Курка чи кролик відварні
До складу багатьох ДІЄТ входити нежирне відварене м'ясо. Для цієї мети Найкраще Підходить Кролятина або курятина, відомі своими дієтічнімі властівостямі. М'ясо кролика, Наприклад, містіть значний более насіченіх жирних кислот, вітамінів (В6, В12, РР) и мікроелементів, чем м'ясо других сільськогосподарських тварин и при Авторитети містіть мінімум шкідлівого організму холестерину.
Курятина відома як чудове джерело вітамінів и мінералів, а крім того – вона універсальна в готуванні, легке м'ясо Підходить для будь-якого виду Приготування.
Альо Як зробити Варені м'ясо ніжнім и ароматним? Для цього існує кілька перевіреніх способів.
Перший, класичний способ, пріпускає варіння з овочами безпосередно в каструлі, розрахувавші Кількість інгредієнтів віходячі з кількості м'яса.
Для цього нам Знадоби:
- М'ясо курки (або кролика) – 100 м
- Цибуля ріпчаста – 3 м
- Морква – 1/3 шт.
- Корінь петрушки – 3 м
- Вода – 250 мл. (1 склянка)
- Сіль
- Очищені від кісток, сухожиль та кожи м'ясо покласти в кіплячу воду, и варити від 25 до 30 хвилин для курки и от 40 до 60 – для кролика. Варто Зменшити вогонь до Слабкий и Накритий каструлю кришкою.
- За 15 хвилин до готовності покласти в варитися бульйон цибулю, моркву и корінь петрушки, посоліті, тому закрити кришкою. После Закінчення годині вімкнуті вогонь и Залишити під кришкою, поки Трохи НЕ охолоне, так збережеться более вітамінів.
Другий способ більш екзотичних, но может заощадіті БАГАТО годині. Як мінімум тому, что м'ясо не будет нужно зніматі з кісткі, можна використовуват тушку Цілком.
Нам нужно:
- Кролик чи курка (тушка)
- Морква – ½ шт.
- Цибуля ріпчаста – 1 шт. (Маленький)
- Лавровий лист (цілий) – 2 шт.
- Перець чорний (горошок) – 3-5 горошин
- Сіль
- Кулінарній рукав для запікання
Порада: Колі Прянощі розкладені поруч з м'ясом, то ароматні залішається Тільки шкурка. Для того, что м'ясо перейнялося благородними ароматами, слід покласти Прянощі всередину тушки, а ще краще – заштовхаті їх під шкуру и рівномірно розподіліті.
На курці це Виконати простіше – Достатньо Тільки відокреміті шкірку від м'яса в районі шії, и відразу утворюється Зручний Кишеньки, куди и кладемо лавровий лист и перець.
- З тушки зрізаємо весь жир, Трохи натіраємо сіллю, моркву и цибулю теж кладемо всередину. Беремо рукав для запікання, поміщаємо туди тушку и наліваємо зовсім Трохи води. Тепер найцікавіше: пакет нужно зав'язати так, щоб у ньом залиша Трохи Повітря, но и не залішаючі его Занадто багато, інакше пакет вібухне.
- Кладемо в каструлю з кіплячою водою и варимо 10-15 хвилин – для курятини або 20-35 – для Кролятина, на невеликі вогні и под кришкою.
У Авторитети випадка м'ясо готовится як в пароварці, тому виходе ніжнім и очень ароматним – Прянощі віддають свой запах безпосередно м'ясу, а не НАВКОЛИШНЬОГО бульйону.
Смачного!
