Протерті квасолевій суп
Протерті супі традіційно віступають корисностей и дієтічнімі стравити. Смороду відмінно підходять для меню и дорослим и дітям. Чи не заміннімі протертий суп є для прикорму малюків. Протерті супі або супі-пюре травня ніжний смак, легко засвоюється, Оксамитового консістенцію.
Квасолю можна використовуват для різніх страв: Перше, друге, закусок. Альо одним з найорігінальнішіх и легенів є протертий варіант супу. Такі супі ароматні, смачні, пожівні, смачні, мают Оксамитового консістенцію.
Як пріготуваті смачний квасолевій суп?
Основою протертого квасоляного супу є м'ясні та овочеві бульйони. Готовятся їх як заздалегідь, так и одночасно з квасолю. В якості м'яса для супу найчастіше вікорістовується курка, яловичина або не жирний свинина. Що б пріготуваті смачний, прозорий, крутий бульйон для майбутнього супу-пюре, м'ясо відварюють у НЕ солоній воде. Обов'язково после закипання слід зняти пінку.
Що б смак квасолі БУВ максимально розкрити, и вона НЕ Втрата своих корисних властівостей Важлива ее варити правильно. Головня етапом Приготування для квасолі є замочування. Це Важлива, тому что по-Перш значний зніжується годину необхідне для варіння, по-друге дозволяє знізіті Вплив квасолі на роботу кишечника, зменшуючі газоутворення.
Квасоля слід замочуваті на 4-10 годин, до ее Збільшення в три рази. Волові, бажано періодічно міняті, для Запобігання закисання квасолі. Варити квасолю стоит в холодній воде: на два літри окропив 250 гр. квасолі. Варять 15 хвилин, после цього злівають воду и Вже доварюють в бульйоні півтори години.
Соля квасоля в кінці варіння. Квасоля очень універсальний продукт, в протерті супі з нею можна додаваті яйці и вершки. Існують Різні види квасолі, для протертих супів краще застосовуваті легко розварюються сорту.
В якості різноманітності до вашого столу Пропонуємо пріготуваті суп-пюре з квасолі з грибами
В якості інгредієнтів та патенти:
- 420 грам консервованої білої квасолі,
- 200 гр грібів,
- 100 мл молочних вершків 33% жирності,
- морква, цибуля, спеції, сіль.
Слід зваріті грибний бульйон, для цього в 400 мл підсоленої води викластись гриби, дрібно порізану моркву и цибулю, за 5 хвилин до готовності Додати спеції. Готовий бульйон охолодіті и процідіті. Вікорістовуючі блендер, слід пріготуваті з грібів, овочів и квасолі однорідне пюре.
Перекласти пере в каструлю, Додати бульйон и помішуючі довести до кіпіння. У готовий суп перед подачею можна Додати шматочкі підсмаженого бекону, вершки. Енергетична Цінність такого супу 68 ккал (4,0 гр білків, 2,4 гр жірів, 7,6 гр вуглеводів).
