Ніжна курка, відварна в молоці по-грузинська

Одне з найвідомішіх и смачно страв грузінської кухні – це курка, відварна в молоці!Той, хто спробував це блюдо хоч раз, приготовання за орігінальнім рецептом, навряд чи потім захочу, є курку, приготовлену інакше, тому як м'ясо виходе очень ніжнім и Соковита, з тонким молочно-вершкової соусом.

До того ж куряче м'ясо известно великим вмістом Білка (Будівельником м'язів) i Невеликий калорійною цінністю, что Важлива для ведучих здоровий спосіб життя. Однак рецепт зовсім НЕ Складна, хоча и не без тонкощів. Отже, для Приготування найсмачнішої курки, відвареній в молоці, нам потрібні следующие Інгредієнти:

курка – вагою около 1 кг (можна такоже використовуват окремо курячі Окост, ніжкі, крільця, грудку),
молоко жірністю 2.5% або 3% - 1л,
сир адігейській або моцарелла – 0,5 кг,
лук – 4-5 головок СЕРЕДНЯ розміру,
м'ята сушена – 3 Столові ложки (або свіжа – 2-3 пучка),
шафран – 0,5 чайної ложки,
майоран – 0,5 чайної ложки,
сіль,
перець чорний Мелень.

З спецій такоже на свой Розсудів можна використовуват сушений Базилік, кмін – це додасть пікантності готовому блюду.Лук, сир и м'яту (если вікорістовуємо свіжу) дрібно нашаткуваті. Курку помітить, обробіті на порційні шматки. Опустіті разом з Цибулів в каструлю ємністю на 4-5 літра, залиті Повністю мінеральною водою и тушкуваті Протяг 20-25 хвилин на маленькому вогні.

Потім у каструлю наліваємо молоко, додаємо шафран, перець, майоран, сіль и м'яту. Доводимо до кіпіння, после чего накріваємо кришкою и на маленькому вогні ще тушкуємо Протяг 10-15 хвилин.

Вімікаєте плиту и, що не знімаючі каструлю з плити, додаєте в неї дрібно нарізаній сир, накріваємо каструлю кришкою. Через 5-7 хвилин перемішуємо вміст ложкою, – и курка, відварна в молоці по-грузинська готова! Подаваті гарячим.

Слід Зазначити, что если будет Використана свіжа м'ята, то курка, відварна в молоці, буде мати більш різкій и пікантній Присмак, чем если використовуват висушеності.

Читайте также по теме: