Як пріготуваті рибу, тушкування в Горщик
Для того, щоб в рібі зберегліся всі Корисні Властивості, Найкраще готувати ее в Горщик. Приготовлена в них, риба не будет пересушеної и Зберегти всі свои смакові якості. До готового блюда можна податі вершковий або сметанний соус, або ж просто скропити невелика кількістю лимонного соку и прікрасіті зеленню.
В основному для Гасіння Використовують невелика рибу з мінімальнім вмістом кісток, Які при гасінні размягчатся и будут практично непомітні. З морської риби можна взяти тунця, тріску або хека, з річкової підійде сом, лящ и щука.
Перед Приготування риба ретельно потрошіті, відрізається голова и плавники. Если риба й достатньо велика и не поміщається в горщик, можна порізаті ее на порційні шматки або филировать. Оброблена риба винна хоча б півгодіні вімочуваті в холодній солоній воде. Це поможет готового блюда Зберегти гарний Зовнішній вигляд. Так само сіль допомагає прібраті непріємній запах, особливо це стосується річкових сортів.
Для Приготування риби, тушкованої в Горщик вам Знадоби:
- 0,5 кг. рибного Філе;
- 1 кг. картоплі:
- 100 гр. вершкового масла;
- Одна Цибулини;
- 0,5 склянки сметаною;
- 100 гр. тертого сиру;
- Сіль, перець, спеції – за смаком.
Як готувати?
- Для цього рецепта Філе риби нужно тонко порізаті, картопля нарізається невелика кубиками.
- У горщик продукти вікладаються кулями: ложка вершкового масла, Філе, сіль, перець, картопля, знову сіль и перець, цибулю. Останній куля полівається сметаною и посіпається тертим сиром.
- Наповнені горщики на чверть заливають кип'яченою водою и запікаються в духовці орієнтовно Протяг години. Годину готування риби поклади від кількості та розміру кісточок, Які в ній містяться. Чім смороду більші, тім более годині позику процес Гасіння.
- З наведенням кількості продуктов виходе Чотири порції. Блюдо подається безпосередно в Горщик. Перед подачею можна посіпаті зеленою Цибулів.
На Основі цього рецепта можна пріготуваті десятки других. Наприклад, вместо картоплі можна покласти моркву, а сметану и сір замініті томатною пастою и оцтом. Вийди тушкована риба в марінаді. Томат надає готовому блюду додатковий аромат и солодкуватій смак. Так само можна Додати до основних інгредієнтів обсмажені з Цибулів гриби и свіжу зелень. Великий плюс тушкованої в Горщик риби – приготували ее, ві отрімуєте відразу две страви: саму рибу и гарнір до неї.
