М'ясні зрази з яйцем и Цибулів
Зрази – це м'ясні або овочеві котлети з начинкою. Рецепт їх Приготування БУВ вигаданою ще в Речі Посполитої. Таке страва мала Величезне популярність, тому что воно недоладно в пріготуванні, поєднує в Собі Властивості багатьох продуктов и дает Відчуття сітості на довгий час. М'ясні зрази – ця страва справжніх российских богатірів, тому что воно дает Дуже багато сил и ЕНЕРГІЇ. Продукти, что входять до складу цієї страви мают ряд корисних властівостей.
М'ясо, в нашому випадка яловичина, містіть Величезне Кількість вітамінів та пожівніх Речовини, вона прекрасно засвоюється, нею можна Швидко насітітіся, а такоже вона є одним з найбагатшіх джерел Білка.
Яйця, Які є начинкою для зраз, такоже очень Корисні. У них містяться Білки и жири. Альо яєчні жири поліненасичені, тому смороду нешкідліві. Яйця Дуже добре засвоюються організмом и містять БАГАТО вітамінів и мінеральних Речовини.
Зелену цибулю містіть Вітамін С і каротин. Додавання зеленої цибулі в блюдо Робить его більш корисностей, покращує его Зовнішній вигляд.
Вибір інгредієнтів для зраз
- Яловичі фарш. ВІН винен мати червоний блискучії колір, однорідну консістенцію, запах м'яса. Если фарш пахне Цибулів або спеціямі, то, можливо, виробник так спробував замаскуваті запах зіпсованого м'яса.
- Яйця. Смороду повінні мати матовий колір, що не повінні буті легкими, шкаралупа не винних мати тріщін и сколів. Допускаються лишь невелікі цяткі або смужка.
- Зелену цибулю. Пір'я цибулі повінні мати свіжий вигляд, буті хрусткими и не мати жовтих плям.
Способ Приготування
- Візьміть півкілограма Яловичі фаршу, п'ять яєць, 100 г зеленої цибулі, борошно для панірування.
- Покладіть Яловичі фарш в миску. Дода в него сіль и перець за смаком.
- Зваріть круто три яйця.
- Подрібніть варені яйця и пір'я цибулі, Дода сіль за смаком.
- Візьміть часть фаршу и сформуйте з него корж, на якові вікладіть частина начинки.
- Защіпніть краї зрази и сформуйте котлету.
- Виконаю ту ж процедуру з Решт фаршем.
- В окремій місці збійте два сирих яйця.
- В іншу миску насіпте борошно.
- Опустіть зрази в збіті яйця, потім обваляйте в борошні.
- Налійте на сковороду олію и розігрійте.
- Обсмажте зрази з двох СТОРІН, потім зменшіть вогонь, закрійте сковороду и доведіть зрази до готовності. Готові зрази можна прікрасіті зелений и вашим Улюблений соусом.
