Як пріготуваті жульєн у Горщик
Жульєн— це таке блюдо, в пріготуванні которого ти можеш просто насолоджуватіся процесом. Взагалі, варіацій жульєну такоже безліч. Сьогодні хочу згадаті традіційній жульен з Курков и грибами, І, як я его називається, полегшеній жульен з креветками и грибами.
Класичний, в жульєні повінні буті прісутнімі Тільки два Інгредієнти – сир и вершки, всі Інші Інгредієнти – це справа смаку и можливости. Ще одна умів у пріготуванні жульєну – це ті, что всі Інгредієнти повінні буті нарізані тоненькими смужка.
Варіант 1 (традіційній) на 6 горщиків:
- Масло вершкове – 100 грам;
- Картопля – 6 штук (Середніх);
- Куряче Філе – 500 грам;
- Вершки 20% - 300 мл;
- Лук (Ріпка) – 2 штуки;
- Сир твердий – 200 грам;
- Гриби (можна будь-які, краще білі) – 300 грам;
- Зелень (будь-яка) - пучок;
- Сіль, перець – за смаком.
Способ Приготування:
- Горщики змастіті зсередини Вершкова маслом.
- Викластись в них нарізаній тонкими брусочками картоплю, курку и цибулю, нарізану півкільцямі.
- Залиті вершками.
- Відправити в духовку на 30 хвилин при температурі 200-220 градусів.
- Дістаті, перемішаті з посіченою свіжою зеленню.
- Додати мариновані гриби (можна и свіжі, Попередньо обсмажені).
- Посіпаті тертим сиром.
- Знову сунути в духовку ще на хвилин 10 хвилин, поки сир НЕ розплавіться.
Подаються жульєн з курки з грибами прямо в Горщик зі сметаною и маринування огірочкамі.
Варіант 2 (полегшеній) на 6 горщиків:
Продукти:
- Креветки (очищені) – 300 грам;
- Вершки 20% - 500 мл;
- Гриби (В принципі будь-які, но краще білі або печериці) – 200 грам;
- Сир твердий – 60 грам;
- Сіль, перець – за смаком.
Способ Приготування:
- Попередньо очищені креветки нарізаті уздовж.
- Гриби нарізаті смужка.
- Наповніті горщики креветками з грибами.
- Залиті вершками.
- Поставити в духовку.
- Дочекатіся закипання и почекаті хвилин 10, щоб гриби з креветками краще просочилися взаємнімі соками.
- Війняті з духовки, посіпаті тертим сиром.
- Знову в духовку хвилини на 2.
Читайте также по теме:
Подаваті в Горщик зі сметаною. Смачного!
