Протерта ТЕЛЯЧА печінка
Теляча печінка очень корисний, пожівній дієтічній продукт. Чи не високий вміст жиру, Всього 3,1 гр на 100 гр. дозволяє вводіті ее в раціоні харчування при дієтах. Калорійність печінкі 97,5 ккал, білків - 17,4 гр. Крім цього, в ній містітіся вітаміни: А, С, РР, D, групи В, мінерали: йод, натрій, фосфор, калій, залізо, магній, натрій.
Користь телячої печінкі:
- при лікуванні анемії,
- для Поліпшення зору,
- при лікуванні порушеннях нервової системи,
- наявністю віт А, Який покращує гладкість, колір кожи, стан нігтів, волосся,
- при захворюваннях серцево-судінної системи,
Для Отримання максімальної корісті від печінкі, ее слід правильно вібрато и підготуваті.
Як правильно вібрато и підготуваті печінку
При ПОКУПЦІ Варто уважности озирнутися продукт. ВІН винен буті свіжім, блискучії, гладким. Консистенція плотноватая, но НЕ Рихли, світло-коричневого кольору з червоним відтінком. Ямка при натісканні на печінку, повинна моментально знікаті. Если ЦІ умови НЕ віконуються, то печінка брати не Варто, вона НЕ свіжа. Так само розумно відмовітіся від покупки замороженої печінкі.
Куплених печінку та патенти ретельно віміті, вірізаті судину, жовчні протоки, зняти НЕ потрібну плівку. Бажано, печінка вімочіті в проточній воде, так вона позбутіся зайвої крови. Підготовлену печінку можна варити, смажіті, запікаті, тушкуваті, готувати з неї Різні начинки, паштети. Існує БАГАТО рецептів печінковіх тортів и салатів.
Протерта ТЕЛЯЧА печінка
Такий способ Приготування печінкі найбільш простий. Завдяк мінімальному складу інгредієнтів и ніжної консістенції протерту печінку вводять до прикорм для маленьких діток від рочки.
Інгредієнти:
- 200 гр телячої печінкі;
- 10 гр вершкового масла;
- 15 гр ріпчастої цибулі;
- 2-3 ст.л. бульйону.
Приготування:
Підготовлену печінку порізаті на дрібні кубики. У маленькій каструльці розтопіті в бульйоні вершкове масло, Додати печінку, цибулю и Томіта 20 хвилин на низьких вогні хвилин, что б печінку стала м'якою.
После, Пропустити все через М'ясорубка кілька разів, а потім ще й протерті через сито. Приготовання таким способом печінку можна додаваті в начинки, брати основою для паштетів.
