Особливості харчування дітей і підлітків
Зміст:
- Чим і як годувати підлітка
- Рекомендоване меню для підлітка
- Як відучити підлітка вживати фаст-фуд
- Кілька рецептів страв, рекомендованих підліткам
Чим і як годувати підлітка?
Через швидке зростання підлітки витрачають більшу кількість енергії, тому щоб їх розвиток не відходило від норми, слід підібрати для них раціон, що включає в себе набір певних продуктів.
В залежності від стадії дорослішання, підліткам потрібні різні види їжі.
У 10-13 років ростуть кістки і м'язи дитини. Щоб кістки росли здоровими і міцними, підліток повинен вживати в їжу молочні продукти і молоко в чистому вигляді. М'ясо необхідно для активного росту м'язів.
У 14-16 років підлітки часто страждають від вугрової висипки, через те, що у них починають формуватися залози внутрішньої секреції, тому на даному етапі слід виключити з раціону жирне, смажене, гостре. Їжу потрібно намагатися готувати в пареному, вареному або тушкованому вигляді.
У 16-18 років організм продовжує формуватися, що вимагає повноцінного харчування, тому не слід захоплюватися різними дієтами.
Харчування підлітків має бути збалансованим і містити вітаміни і необхідні для правильного росту і розвитку компоненти. Годувати слід 4 рази на день, починаючи з поживного сніданку, який забезпечить енергією на цілий день у школі.
Рекомендоване меню для підлітка
На сніданок треба їсти страви гарячі, а також салатики, какао, кисіль, чай.
На обід - Треба обов'язково з'їсти перше і друге.
Також в харчуванні повинен бути полуденок, який замінює інші перекушування. Він може складатися з печива, булочок, а також молочних продуктів.
Вечеря повинен бути легким - запіканка, омлет, салатик. З напоїв краще всього підійде стаканчик кефіру або молока.
Для здорового харчування і правильного розвитку організму необхідні наступні групи речовин.
1. Вуглеводи - постачальники енергії для росту і розвитку організму. Вони є в крупах, макаронних виробах, хлібі.
2. Білок. Постачальниками його може бути м'ясо, риба, У м'ясі міститься залізо. При його недоліку в організмі зростаючого людини може з'явитися анемія.
3. Клітковина - потрібна для очищення організму підлітка від шкідливих для нього токсинів. Вона міститься в овочах і фруктах.
4. Необхідні зростаючому організму і масла, які містяться в горіхах і насінні.
5. Кальцій, фосфор - містяться в продуктах на основі молока і в самому молоці.
6. Дуже потрібна для організму і питна вода. Необхідно випивати кілька літрів води на день залежно від маси тіла.
Існують продукти, які потрібно прибрати з харчування дітей шкільного віку. До них відносяться газовані напої і фаст-фуд. Головне для фаст-фуду - це смак і велика калорійність, невеликими порціями. Смак вкрай часто досягається шляхом використання глутамату натрію. Також така їжа містить велику кількість насичених жирів, солі і підвищують рівень холестерину в крові.
Як відучити підлітка вживати фаст-фуд.
Що робити, якщо дитина почала захоплюватися фаст-фудом? Адже, швидше за все, коли він вперше спробує цю їжу, вона йому сподобається.
Слід пояснити дитині, які шкідливі речовини містяться в такій їжі і як вживання такої їжі може позначитися на здоров'ї. Розкажіть про ожиріння, появі прищів, болях у шлунку, нездоровому вигляді шкіри.
Також можна для наочності показати фото любителів швидкої їжі. Але забороняти дитині їсти те, що він хоче, не треба, щоб не травмувати його психіку. Нічого страшного, якщо відзначить день народження в закусочній. Подумайте, чому підлітку так подобається проводити час в закусочних. Намагайтеся створити святковий настрій будинку, приготувавши його улюблене або просто смачна страва.
Подавайте дитині приклад і самі не вживайте шкідливу їжу. Якомога раніше починайте привчати дитину до правильного харчування, нехай це у нього увійде в звичку.
Кілька рецептів страв, рекомендованих підліткам.
Паштет з червоної квасолі.
- Квасоля - 120 г
- Волоські горіхи - 35 г
- Часник - 4 г •
- Хмелі-сунелі
- Перець мелений червоний
- Сіль
- Петрушка сушена
- Масло вершкове несолоне
Квасоля заздалегідь замочити на ніч. Поміняти воду на свіжу і варити близько 1,5 годин. Посолити. Відвар не виливати. Квасоля покласти в глибоку миску, масло, часник, спеції, сіль, подрібнені горіхи. Пюріруем, розвівши відваром до потрібної консистенції.
Грибний суп-пюре з морською капустою.
- Молоко сухе, знежирене в герметичній упаковці - 40 г
- Білий гриб сушений - 40 г
- Вода - 200 г
- Капуста морська сушена - 10 г
- Сухарики житні
- Сіль
- Паприка
- Петрушка
Даний рецепт свого роду фаст-фуд в хорошому сенсі - готується дуже швидко. Всі сухі інгредієнти змішати в блендері, попередньо перемоловши їх до стану порошку. Залити суху суміш окропом і дати настоятися. При необхідності знову скористатися блендером. Сухе молоко надає ніжність, спеції і капуста - аромат і прянощі. Води можна додати більше або менше. Суп подавати з сухариками.
