Морепродукти під час вагітності, користь і шкода
Зміст:
- Морські продукти при анемії
- Яких остерігатися морепродуктів?
- Правильний і смачний спосіб приготування
- Морепродукти проти депресії
Морепродукти це справжнє джерело мінеральних речовин і найрізноманітніших мікроелементів - фтор, цинк, мідь, йод і т.д. Останній сприяє запобіганню проблем з щитовидною залозою (особливо це актуально для мешканців великих міст), Морська риба, молюски, ракоподібні містять білок (основний будівельний матеріал всіх клітин). Ці продукти відмінне джерело заліза і протеїнів, а які у них омега 3-жирні кислоти здатні запобігти розвитку серцево-судинних захворювань у новонародженого, також беруть участь в стимуляції мозку і чудово впливають на ріст малюка.
Майбутні мами, які не виключили з раціону морську рибу і морепродукти в майбутньому мали дітей більш інтелектуально розвинених і з високим рівнем iq. Стверджують, що з'їдена раз на тиждень трехсотграммовая порція морської риби здатна надалі прискорити розвиток мовлення у трирічного малюка.
Морські продукти при анемії
При анемії (різкому зниженні концентрації гемоглобіну в крові) користь принесе м'ясо краба, кальмарів та креветок. Сімейства форелевих і лососевих мають корисними властивостями здатними в майбутньому поліпшити рухові й зорові навички малюка.
Яких остерігатися морепродуктів?
Існує значний мінус, який слід враховувати при вживанні морепродуктів в раціоні харчування. Рапани, устриці, омари і деякі сорти риби містити певну кількість ртуті. Значно вплинути на здоровий організм звичайної людини її рівень не може, але при вагітності слід акуратно вживати морську їжу. Надлишок ртуті в організмі вагітної здатне завдати удар по нервовій системі малюка.
Потрібно розуміти, що в тих і інших продуктах вміст ртуті різне. Акула і макрель найбільш багаті ртуттю, таким чином, цих продуктів варто уникати. Набагато більше користі принесе тунець, сьомга, лосось і креветки. Кількість потрапляє ртуті в організм жінки безпосередньо залежить від кількості з'їдених продуктів. Цікаво знати, що чим старіше риба, тим більша кількість ртуті в ній міститься.
Для того щоб уберегти організм від попадання бактерій, паразитів і паличок не потрібно вживати сиру рибу, особливо враховую екологічний стан наших водойм. Глисти здатні завдати значної шкоди поживним речовинам вашого організму, і відповідно відіб'ється на малюкові. У сирих мідіях і молюсках можуть міститися віруси і розмножуватися небезпечні бактерії. Щоб уникнути харчового отруєння від них краще відмовитися. Любителькам суші доведеться трішечки потерпіти.
Правильний і смачний спосіб приготування
Не слід ставити табу на морепродуктах. При правильному приготуванні всі корисні властивості цього продукту можна не тільки вберегти, а й посилити. Морепродуктів бажано пройти термічну обробку. Температуру нагрівання не варто зменшувати нижче позначки шістдесят сім градусів Цельсія. У домашніх умовах через деякий час приготування (як правило, 10 хвилин) потрібно акуратно проткнути філе ножем. Колір філе не повинен бути прозорим. При варінні креветок і омарів легко зорієнтуватися за кольором, їх м'якоть набуває перловий відтінок. Мідії та молюски в результаті термообробки розкривають свої мушлі.
Копчену, солону, мариновану рибу можна вживати в невеликих кількостях. У процесах досягнення кінцевого результату даного продукту (копчення, соління, приготування маринаду) знищуються всі паразити.
При вживанні жирних сортів риби (корюшка, лосось, скумбрія, вугор, форель), слід обмежити її кількість до двох порцій за тиждень.
Морепродукти проти депресії
Морепродукти є хорошим антидепресантом. Майбутні мами, які викреслили зі свого меню морські продукти, стають більш схильними пригніченого настрою і смутку, а іноді зустрічаються жінки з чітко вираженими симптомами депресії. Цікавим фактом є те, що жителі міст на узбережжі з великим споживанням морепродуктів, майже не страждають депресивними станами.
У збалансованому і здоровому харчуванні вагітної жінки повинні бути присутніми морепродукти, а ось від вживання річкової риби краще відмовитися. Можна зіткнутися з такою неприємністю як гельмінтоз. Навіть пройшовши термічну обробку, в річковій рибі можуть залишатися яйця паразитів.
Морські продукти для жінки в «цікавому положенні» не просто корисні, а необхідні. Не потрібно позбавляти майбутнього малюка такої кількості корисних мінералів і мікроелементів. Багато в майбутньому посприяють правильному розвитку дитини. Для того щоб риба та інші молюски приносили користь, а не отруювали організм, слід уважно ставиться до вибору цих продуктів, дотримуватися правил приготування та зберігання. Тоді вагітність не стане перешкодою для насолоди смачних і корисних страв.
