Потягнуло на солоненьке? Солоні огірки і щавель при вагітності та грудному вигодовуванні
Багато вагітні жінки, особливо в першому триместрі, відчуваю непереборну тягу з'їсти що-небудь солоне. Звичайно, найпопулярнішим продуктом в такому випадку стають солоні огірки або кислий щавель. Для багатьох це просто примха, але давайте спробуємо розібратися, корисні або шкідливі солоні огірки для жінок в цікавому положенні. Правила здорового харчування свідчать, що гостре, солоне і консервоване шкідливо. Невже наш організм обманює нас і хоче чогось шкідливого?
Правда про солоних огірках
Виявляється, солоні огірки містять мікроорганізми, що пригнічують ріст шкідливих кишкових бактерій. Солоні огірки виділяють молочну кислоту, яка благотворно впливає на організм людини, сприяють засвоєнню білків і виведенню холестерину, знижують кров'яний тиск. Крім того розсіл має легкий проносний ефект. Огірки рекомендуються при хворобах нирок, відкладеннях солей, безсонні. Солоні огірки збуджують апетит, тому протипоказані людям з ожирінням. Вони надають негативний ефект при гіпертонії, гострих гепатитах, холециститах, атеросклерозі.
Харчуванню під час вагітності слід приділити особливу увагу. Так як відбувається перебудова всього організму жінки у зв'язку з збільшується навантаженням.
У цей період необхідно стежити, щоб у раціоні були присутні продукти, що містять тваринний білок, такі як:
- Кефір,
- Молоко,
- Сир,
- М'ясо,
- Риба,
- Яйця,
а також продукти багаті рослинним білком:
- Горох,
- Овочі,
- Крупи.
Неправильне харчування під час вагітності може призвести до запорів, набору зайвої ваги, погіршення загального стану організму.
Всьому свій час
- У першому триместрі вагітності вживання солоних огірків, природно в помірній кількості, за відсутності специфічних захворювань, допускається і швидше корисно, ніж шкідливо. Єдиний небажаний ефект - підвищення апетиту і, як наслідок, можливо зайві кілограми.
- У другому і третьому триместрі в раціоні має бути присутня переважно рослинна і молочна їжа з низьким вмістом солі. Так як при вживанні солоних продуктів, у тому числі огірків, відбувається затримка води в організмі, що у свою чергу викликає набряки. У такий період необхідно скоротити вживання рідини до 1.8 - 2.0 літрів на добу.
- У період лактації важливо дотримуватися питної баланс, збільшивши кількість рідини за рахунок вживання спеціальних чаїв, молочних продуктів. У цей період можна дозволити собі невелику кількість солоних огірків хорошої якості, природно простеживши при цьому за реакцією малюка.
Правда про щавлі при вагітності та грудному вигодовуванні
Щавель дуже поширене і корисна рослина. Щавель сходить одним з перших, тому незамінний у весняний період, коли ще мало зелені і вітамінів. Коли вперше почали використовувати щавель точно сказати неможливо, спочатку люди виявили, що щавель має знеболюючу, ранозагоювальну і протизапальну дію. Його використовували тільки як лікарська рослина для зупинки кровотеч, загоєння ран, у тому числі гнійних, захворювань шкіри, висипу. Надалі оцінили і його цінні властивості при вживанні в їжу.
Як виявилося в листі щавлю міститься цілий комплекс вітамінів:
- С,
- В1,
- В2,
- К,
- РР,
- Е.
Він багатий органічними кислотами і мінеральними солями, у складі щавлю є:
- Калій,
- Магній,
- Кальцій,
- Залізо,
- Каротин,
- Нікель,
- Фтор,
- Марганець,
- Цинк.
Кислий смак обумовлюється наявністю щавлевої кислоти.
Відомо близько 100 видів щавлю, найпоширенішими видами в Росії є:
- "Щавель кінський",
- "Щавель звичайний",
- "Щавель кучерявий".
Більшість видів щавлю є багаторічними, зрідка зустрічаються однорічні.
Корисними в щавлі є не тільки листя, але і коріння в яких міститься до 27% дубильних речовин, хрізофеніна, хрізофановая кислота, руміціна.
Користь щавлю для вагітних
У період вагітності та годування груддю щавель може надати неоціненну допомогу при лікуванні:
- Проносів,
- Простудних захворювань,
- Алергії,
- Різних шкірних захворюваннях. Детальніше: Бородавки при вагітності.
Корисні рецепти
- Для лікування проносу необхідно 2 столові ложки дрібно нарізану коренів щавлю залити склянкою води і потримати на паровій бані 15-20 хвилин, процідити. Відвар приймати по 1/3 склянки 3 рази на день.
- При запаленні сечового міхура корисними будуть ванни з додаванням наступного відвару: 500 грам щавлю залити 1 літром води і потримати на водяній бані 20 хвилин. Таку ванну приймають 10 хвилин.
- При проблемах зі шкірою - необхідно листя щавлю і прикласти до проблемних місць.
Щавель є натуральним лікарським засобом, але це все-таки ліки, тому використовувати його можна після консультації вашого лікаря, щоб уникнути ваших індивідуальних протипоказань.
Природно щавель не є панацеєю від усіх бід, і при надмірному його споживанні, може завдати шкоди організму. Так, не варто забувати про велику кількість вітамінів і мінеральних речовинах в щавлі, надлишок яких також шкідливий, як і нестача їх в організмі. Але все ж їм можна замінити не настільки корисні під час вагітності солоні огірки.
Ну і наостанок хочеться нагадати про кулінарні особливості цієї рослини. Щавель здавна використовують у кулінарії - пироги, напої, супи набувають неповторний кислуватий смак, який подобається практично всім.
