М'ясний парової рулет
Іноді звітність, пріготуваті легкий од и нежирного альтернативу звічайній котлет, яка підходіла б і дорослим, і дітям. Альо БАГАТО страви такого плану або Занадто Довго готовятся, або вімагають великих витрат.
У такому випадка чудово підійде м'ясний рулет на пару. Особлівість страви Полягає в тому, что его можна подаваті з будь-яким гарніром як одному страву або охолодіті и подаваті як холодну закуску.
У узбецької национальной кухні є таке блюдо як ханум. Традіційно ВІН являє собою Ментай, зліплені одним великим рулетом, Який Згідно нарізають й достатньо Товсте скибками (через то багато блюдо часто назівають "Ледачому мантами").
На розкачане тісто рівнім кулею розкладається начинка (зазвічай з м'яса, жиру, цибулі та картоплі), потім все це скочується рулетом, обмазується яєчнім білком и готовится на так званій Мант-каскане, різновиди парової каструлі.
Однак таке блюдо виходе значний більш жирні и Важко, чем его аналог – м'ясної парової рулет, оскількі містіть НЕ Тільки тісто, а й м'ясо з жиром. А наша мета – сделать розпочалась легкою, здорове і смачно.
Для Приготування Знадоби:
- М'ясо (телятина або яловичина) – 100 м
- Хліб білий – 4 шматочкі
- Яйці – ½ шт.
- Молоко – 2 ст. л.
- Зелень (Кріп або петрушка) – 2-3 гілочкі
- Сіль – за смаком
- Перець чорний Мелень – за смаком
- М'ясо пропускаємо через М'ясорубка, додаємо вімоченій в молоці хліб и снова пропускаємо. Отриманий фарш солимо и Трохи перчімо, можна Додати Трохи ваших Улюблених прянощів.
- Яйці варимо круто и й достатньо дрібно ріжемо, но НЕ натіраємо.
- Приготовання фарш вікладаємо на Волога марлю тонким шаром в 1,5 см, посередіні розкладаємо порізані яйці и зелень. Порада: Спробуйте разом з яйцем и зеленню всередину рулету потертості Трохи твердого сиру. У процесі Приготування сир плавитися и скріплює начинку, рулет стані значний смачніше и буде менше розпадатіся.
- Тепер підводіться одну сторону Марлі (по довжіні рулету) i скріплюємо краю масі, Трохи розрівнюємо через марлю и Надаємо рулету круглу форму.
- Розміщуємо рулет в парову каструлю або пароварку и варимо від 30 до 40 хвилин.
- Приготовання рулет віймаємо разом з гратами, акуратно перекладаємо его на дошку, знімаємо марлю и нарізаємо великими скибками.
Нарізаній рулет можна прікрасіті гілочкою зелені або порізаною Цибулів-пореєм, можна такоже подаваті его з кетчупом або сметаною – Тут вже на ваш вибір.
Смачного!
