Щі зі свіжої капусти на М'ясна бульйоні - смачні традиції російської кухні
Щі ставлять до традіційної російської кухні. Готувати Цю страву начали ще в IX столітті, но его популярність від цього аж Ніяк НЕ згасла. Щі зі свіжої капусти на М'ясна бульйоні станут чудовим альтернативою звичних ПЕРШИХ страв, таких як суп и борщ и внесен Певного різноманітність в Щоденний раціон.
Для Приготування цієї страви нам Знадоби: 900 г яловичини (бажано на кісточці), 350 г свіжої капусти, 4 ст. ложки соняшнікової Олії, 40 г зелені (петрушка, Кріп), 2 моркви, 2 зубчики часника, 2 цибулини, 4 ст. ложки томатної пасти, 5 шт. картоплі, 1 ч. ложка насіння кропу, 1 болгарський перець (червоного кольору), 5 лаврових листів, перець чорний у виде горошку и сіль. Така Кількість продуктов передбача для каструлі ємністю 2,5 літра.
Поставте каструлю з водою на вогонь, Дода туди м'ясо, очищені моркву и одну Цибулини. Доведіть до кіпіння и вкіньте перець, лавровий лист, а такоже Трохи СОЛІ. Заліште варитися бульйон на две години. Колі бульйон буде готовий, вітягніть овочі и м'ясо и процідіть его через Друшляк з дрібною сіткою. Яловичина відокремте від кісткі и киньте назад в каструлю.
Далі наріжте болгарський перець на дрібні півкільця, а часник и цибулю на дрібні кубики. Поставте на плиту сковороду з соняшниковий олією и обсмажте в ньом томатну пасту. Дода Попередньо нарізані овочі и продовжу смажіті їх около 7 хвилин.
Очищену моркву натріть на дрібну тертку и такоже Дода в сковороду, добро перемішайте. Потім нашінкуйтекапусту и вісіпте ее до других овочів. Дода два ополоніка бульйону, посоліть, перемішайте и тушку це все на повільному вогні НЕ більше 10 хвилин.
Бульйон доведіть до кіпіння и Дода готову заправку. Наріжте очищений картопля невелика кубиками и Дода в каструлю. Колі картопля практично буде готовий, наріжте дрібно зелень и вісіпте ее в щи. Дода насіння кропу и посоліть за смаком. Накрійте Готові щі зі свіжої капусти на М'ясна бульйоні кришкою, и дайте їм настоятіся 20 хвилин.
З давніх часів щі подавали в Гаряча виде, так бі мовити прямо з печі. До цього іншої страви додатково готовятся Різні картопляні запіканкі, кулеб'які ї піріжкі. У порційну тарілку насіпте Готові щі, Дода ложечку холодної сметаною и Трохи свіжої зелені.
Радуйте своих около и рідніх ЦІМ традіційнім російськім блюдом І, звичайна ж, Приємного апетиту.
