Зрази з кальмарами - страва для гурманів
Напевно, КОЖЕН встіг помітіті, наскількі традіційні м'ясні котлети ширше всюди.
Смороду Вже НЕ Тільки на святкових столах, но и в бутиках Швидкого харчування, їх беруть з собою в дорогу, так як пріготуваті простіше – простого и смороду є очень Ситнов. Такоже, подаються до будь-якого гарніру Щодня.
А як же хочеться чогось особливого, и нового. І вісь з'явилося очень дивне поєднання, Пожалуйста через додавання морепродуктів, Робить цею рецепт ще й корисностей! Пріступаємо до Приготування, а оцінюваті Ві Вже Самі будете, прігощаючі своих друзів за смачним обідом.
Інгредієнти:
- 200 грам кальмарів, можна свіжіх, морозиво, або даже маринування
- манка 4.ч.л
- лук – 2шт великих
- картопля 3 шт.
- вершкове масло – 50гр
- зелень
Приготування страви
- Самперед нужно очистити кальмари и ПРОМІТЕЙ їх у двох водах.
- Потім на Слабкий вогні відварюємо кальмари, и после закипання солимо воду. Тут головний момент – НЕ переваріті, Аджея кальмари, як и Інші морепродукти и білок Швидко Варя, а после Довгого перетравлення, смороду могут просто-напросто зіпсуватіся, и втратіті свой смак и фактуру.
- Потім, ми нарізаємо кальмар на дрібні шматочкі, и відкладаємо в 2-е Тарілки, переділ на шкірні по половіні масі кальмара. Одна половина буде для фаршу, а друга в тісто. Найцікавіше, что в різніх видах, кальмар буде відчуватіся по-різному.
- Далі, відварюємо картоплю, и пропускаємо ее на м'ясорубці разом з Цибулів. Відварна картопля подарує клейковину, и зрази перехопіті так, что можна буде ліпити з них все, что завгодно як з пластіліну. Саме такий ефект нам потрібен. А кальмари НЕ нужно перемелюваті на м'ясорубці того, что коли потрапляють цільні шматочкі, тоді більш Яскраве відчувається смак морепродукту. В ІНШОМУ випадка, все буде схоже на суміш каш и Загибель смак всех продуктов. Отже, додаємо сіль, перець и манку в сухому виде, и зелень. Всі перемішуємо, даємо настоятіся. У цею период спеції розкривають, и всі Інгредієнти обмінюються ароматами, а манка Якраз за цею период злегка набухає, и при ліпленні страз, в такому випадки, смороду набуваються об'ємність.
- Тепер формуємо Самі зрази, з тіста Картопляну формуємо хмаринки, посередіні которого вікладаємо фарш. І запечатує Решт тестом фарш Всередині.
Фарш для зраз
Для фаршу нам нужно залиша кальмари змішаті з Попередньо обсмаженою Цибулів на Олії. Лук винен буті порізаній тонкими півкільцямі, щоб Вийшла хрусткіе начинка. Це Неймовірно просте, и при Авторитети Ідеальне поєднання. Ще туди додаємо сіль и зелень кропу. Начинка готова.
Ми будемо делать 2-е термічні ОБРОБКИ.
Перша – обсмажування. Вона служити для того, щоб сама форма Схопи, стала пружньою. І корочка покрий красиво золотістої та хрусткіе скорінкою.
Друга – це в духовці, остаточно Залишити віпікатіся до готовності. Альо перед тім як поставити в гарячу духовку, шкірні з зраз, нужно обмазаті ТАЛИМ шматочком вершкового масла. Так, смороду НЕ будуть Надто жирні. Альо їх все одне нужно будет покласть на паперові рушники в Глибока миску під кришку.
Так, Всередині смороду Залишани очень м'якими и Соковита, а зовні їх буде прикрашати скорінка. Ця страва в ПОВНЕ его комплекті готово. Подаваті его можна як на Святковий стіл, так и як додаткова частина до ОСНОВНОЇ страви.
Кілька слів про зрази
Звідкі ж смороду Взагалі до нас прийшла? Національнім вважається це блюдо у литовської кухні, такоже смороду Популярні у поляків, а звідті Вже его перехопілі и ми. Спочатку ВІН створювався як котлета або рулет з м'яса, В якому є начинка.
Начинки, могут буті самими різнімі:
- овочі,
- гриби,
- морські продукти,
- Картопляну пюре або варені яйця.
Зараз, так як пішло годину, коли люди думають более про підтрімку своєї фігурі и здоров'я в цілому, то відозмінюють НЕ Тільки начинку, но и самє тісто. Найчастіше, вместо м'яса та м'ясних виробів, вжівають:
- овочі,
- борошно,
- крупи.
Ще, зрази Дуже добре поєднуються з соусами. Томатні, часнікові, та Інші.
