М'ясні зрази з яйцем и грибами
Інгредієнти:
Для фаршу:
Треба 500 грам нежірної свинини и 500 грам телятини, 1 яйце, сіль и перець за смаком;
Для начинки:
3 відварені яйці, цибуля ріпчаста 2 штуки, гриби свіжі або відварні заморожені – 500 грам, сіль, перець за смаком;
Для соусу:
100 грам жірної сметаною и 50 грам Гостра кетчупу, 1 столова ложка Крохмаль картопляний, 3 Столові ложки холодної води.
Способ Приготування:
Для фаршу м'ясо пропускаємо через М'ясорубка, додаємо яйце и спеції. Тепер Готуємо начинку. Гриби если свіжі, то їх слід відваріті в підсоленій воде Протяг 20 хвилин, если заморожені – розморозіті.
Яйця відваріті. Підготовлені гриби дрібно порізаті або Пропустити через М'ясорубка, посоліті и поперчіті. Яйця дрібно доручіті ножем и змішаті з грибами. Додати подрібненій ріпчаста цибуля. Беремо деко, змащуємо розтопленім Вершкова маслом, духовку включаємо на 200 градусів.
З фаршу, руками, змоченімі в холодній воде, формуємо котлети, з ГОСТР боці робимо пальцем поглиблення и закладаємо начинку, поглиблення прітіскаємо, Щоб не Було відчини. Є Інший способ.
Фарш кладете у виде невеликого млінчіка, на одну сторону кладете начинку и прікріваєте іншою стороною, потім треба покататся в руках, щоб фарш и начинка рівномірно розподіліліся.
Підготовлені зрази укладаєте на деко, змащуєте яєчнім жовтком и наліваєте Трохи сметанно-томатного соусу. Ставімие деко в духовку на 40 хвилин. Подаємо гарячими з зеленню або свіжімі овочами.
Зрази з курки з ананасами
Інгредієнти:
Фарш курячий півкіло, 2 яйця, 3 Столові ложки борошна, сіль за смаком.
Для начинки:
Свіжий або консервованій ананас.
Способ Приготування. У фарш додаємо яйця, просіяне борошно, сіль и все ретельно перемішуємо. Ананас ріжемо невелика шматочкамі, вікладаємо на сито, щоб стекла Зайве Рідина.
З фаршу формуємо невелікі коржі, кладемо начинку з ананаса, защіпуємо краєчкі. Підготовлені зрази обвалюють у борошні и вікладаємо на деко, змащення розтопленім Вершкова маслом.
Можна Додати Трохи води в деко, щоб зрази Вийшли більш Соковита. Ставімие деко в духовку, розігріту до 180 градусів на півгодіні. Такі зрази слід подаваті з ягіднім соусом або зеленню.
Дуже смачно Виходять м'ясні зрази з Солон огірком и буряком. Беремо по півкіло свинини и яловичини и перемелює в фарш, додаємо 2 яйця, сіль, перець и зіру за смаком. Для начинки беремо відварну буряк и солоні огірки, трьом на крупній тертці спочатку буряк, потім огірки (у Різні миски).
Огірки вікладаємо на сито, щоб стекла Зайве Рідина. Буряк и огірки перемішуємо, додаємо одну дрібно порізану Цибулини. Як у попередніх рецептах формуємо зрази и вікладаємо на деко, змащення Вершкова маслом. Віпікаємо в духовці при 200 градусах 40 хвилин. Подаємо зі свіжімі помідорамі, перцем и листя зеленого салату.
