Які овочі можна їсти при грудному вигодовуванні
Зміст:
- Користь овочів для годуючої матері
- У якому вигляді вживати
- Які овочі можна їсти при грудному вигодовуванні?
Період лактації – прекрасний час переглянути свій раціон, урізноманітнити і зробити більш корисним, наситити вітамінами виснажений вагітністю та пологами організм. Овочі в цьому прекрасна підмога.
Користь овочів для годуючої матері
Користь овочів для годуючої матері неоціненна. Переходячи на правильне харчування під час вагітності або після народження дитини, в першу чергу думають про овочі, і не дарма. Овочі допомагають краще засвоювати необхідні організму тваринні білки, тому вони ідеальний гарнір до м'ясних страв. У них велика кількість вуглеводів, легкозасвоюваних вітамінів, мінеральних речовин і незамінних органічних кислот, дефіцит яких особливо гостро відчувається в перші місяці після пологів.
Систематичне вживання овочів зміцнює імунітет, володіючи низькою калорійністю і великою кількістю клітковини, допомагають знижувати вагу і очистити організм від токсинів. Без овочів неможливий гарний колір обличчя, здорове волосся і нігті.
Наприклад, броколі містить досить багато заліза, фосфору і кальцію, в порівнянні з іншими сортами капусти. Гарбуз – джерело калію, магнію, фосфору, кальцію, вітаміну Е (який омолоджує шкіру). Вітаміни і мікроелементи, якими багаті баклажани, зберігаються навіть після консервації та теплової обробки. Ідеальне джерело вітамінів цілий рік.
Всі види капусти за вмістом вітаміну С не поступаються апельсинів, так само вони багаті вуглеводами, фолієвою кислотою, вітамінами групи В, калієм, кальцієм і залізом. Селера (корінь і стебла) має омолоджуючу дію, тонізує і очищає організм, так само він застосовується як антисептик і протизапальний засіб.
Щоденне вживання овочів знижує ризик серцево-судинних захворювань і появи раку.
У якому вигляді вживати
У якому вигляді вживати овочі? По можливості в свіжому вигляді, але захоплюватися сироїдінням не треба, особливо в перші місяці. Сирі овочі найважче засвоїти, якщо у матері проблеми з травленням, то у дитини можуть початися кольки. При тривалій термічній обробці практично всі вітаміни (особливо С) губляться, а такі овочі як буряк і картопля у відварному вигляді підвищують апетит, що не завжди добре.
Самий «нешкідливий» спосіб обробки – запікання, варіння на пару так само допомагає зберегти вітаміни. Зварені в невеликому об'ємі води овочі корисно вживати з великою кількістю свіжої зелені, рослинних масел або сметани, для кращого засвоєння вітамінів.
У процесі варіння, більша частина корисних мінеральних речовин залишається у воді, тому рідина бажано не зливати після варіння, а використовувати для приготування тих же супів. Варити при цьому треба на слабкому вогні, без сильного бурління води, щоб зберегти якомога більше корисних речовин. Якщо овочі були попередньо заморожені, то варити їх треба мінімальну кількість часу.
Які овочі можна їсти при грудному вигодовуванні?
Коли виникає питання, які овочі можна їсти при грудному вигодовуванні, в першу чергу потрібно згадати про сезонність. Ранні овочі можуть оброблятися для швидкого дозрівання. Не меншу небезпеку несуть імпортні овочі. Вони так само можуть піддаватися додатковій обробці для збереження «товарного вигляду» і тривалого зберігання, особливо повинні насторожувати надто блискучі плоди. У зимовий час безпечніше купувати овочі тривалого зберігання місцевих тепличних підприємств. Свіжу зелень можна вирощувати самостійно круглий рік навіть на підвіконні.
Перерахувати точний список дозволених овочів в період лактації неможливо, все дуже індивідуально. Головним чином це залежить від самої матері. Якщо вона погано засвоює якийсь продукт, то і дитині так само буде важко, при цьому не всі мами знають про свою непереносимості, списуючи невелику важкість у животі після вживання картоплі на переїдання.
Вводити нові овочі треба потроху, спостерігаючи за станом стільця і шкіри дитини, починаючи з менш алергенних – білого і зеленого кольору (картопля, кабачок, зелень, селера і т.п.).
