Чорниця при грудному вигодовуванні
Зміст:
Ще, будучи вагітною, жінка звикає думати про харчування. Адже вона їсть за двох. Але це не змінюється і після пологів. Найважливіша єднальна нитка між матір'ю і дитиною це грудне молоко. Малюк поки не має можливості висловити свої харчові переваги, тому він змушений отримувати через молоко ті речовини, вітаміни, які вживає його мама. І думається, будь-яка мати дуже трепетно ставиться до свого раціону в цей період.
Літо-пора натуральних вітамінів. Коли, як не влітку, можна ласувати смачними та корисними овочами, фруктами і ягодами. Але варто не втрачати пильність і знати, які продукти можна вживати, а які краще відкласти на потім.
Годує мамі хочеться їсти не тільки корисно, але й смачно. Більшості улюблених раніше продуктів доводиться говорити немає. Більшості жінок найважче розпрощатися з десертами. На допомогу, влітку, приходить велике розмаїття ягід і фруктів. Більше всіх, звичайно в плані різноманітності, везе жителям більш теплих районів нашої країни. Але жителям півночі не варто сумувати. Брусниця, журавлина, жимолость, ірга, чорниця. Про останню ягоді хочеться розповісти докладніше.
Чорниця унікальна своїм складом: молочна, яблучна, нікотинова, щавлева кислоти, вітаміни. А і С, пектини та дубильні речовини. Завдяки такому складу дана ягода володіє найпотужнішим омолоджуючий ефект. Чорниця добре впливає на активізацію головного мозку, покращує зір. Вчені підтвердили вплив чорниці на вироблення гормону росту. При простудних захворюваннях, і хворобах шлунково-кишкового тракту чорниця теж хороший помічник.
Однак, незважаючи на всі вище перераховані плюси, не варто вживати чорницю у великій кількості. Так як вона може призвести до колік і проблем зі стільцем у немовлят. Але в більш дорослому віці можна застосовувати чорницю при діареї. В цілому ж, при грудному вигодовуванні немає ніяких протипоказань до вживання даної ягоди. Так як чорниця накопичує в собі речовини з навколишнього середовища, зверніть увагу на збір ягоди в безпечних, від радіації, місцях. При покупці ягоди у приватників, дізнайтеся, де була зібрана ягода.
З чорниці можна приготувати варення, завдяки вмісту пектину виходять хороші джеми. Особливо популярна чорниця в якості начинки для пирогів, кексів.
Пиріг з чорницею
Для тіста:
- 170гр борошна
- 250 гр вершкового масла
- 1,5 ч.л. розпушувача.
- 3 яйця
- Цедра одного лимона
- 180гр цукру
- 300гр чорниці
Для обсипання:
- 2 ст.л. вівсяних пластівців
- 2 ст.л цукру
- 2 ст.л борошна
- Вершкове масло.
Розм'якшене масло збити з цукром до білого кольору .. По одному додати яйця і збивати до утворення повітряної маси. Борошно змішати з розпушувачем і по частинах домісити до масляної суміші. Додати лимонну цедру і перемішати.
Форму діаметром 24 см змастити маслом і припудрити борошном. Перекласти тісто, розрівняти лопаткою. По поверхні тесту розподілити чорницю, попередньо змішавши її з 1-2 ложками борошна. Для посипання з'єднати вівсяні пластівці, цукор і борошно. Посипати цією сумішшю ягоди, а зверху розкласти кубики вершкового масла. Випікати близько 40 хвилин при температурі 180гр. Готовий пиріг залишити формі до повного охолодження.
Джем з чорниці
- Чорниця-500гр
- Цукор – 1 кг
Підготовлені ягоди висипають в ємність для варіння джему, додають цукор і ретельно перемішують. Ставлять на слабкий вогонь, доводять до кипіння і варять до готовності.
Готовий джем розливають гарячим до країв банок, щільно закривають кришками і перевертають догори дном до повного охолодження при кімнатній температурі.
