У чому користь печінки яловичини при вагітності та грудному вигодовуванні?
Харчування під час вагітності дуже важливо, оскільки в організм майбутньої мами повинні надходити багато вітаміни і мінерали, що необхідно для правильного розвитку малюка.
Період лактації або грудного згодовування вимагає більш ретельного і обережного харчування. Більш того, кількість споживаних продуктів повинно бути більше на 25%, ніж зазвичай. Це пов'язано з тим, що в перші тижні і місяці життя організм дитини адаптується до самостійного життя, і в першу чергу до травлення. Тому дієта матері повинна бути строгою, правильною і збалансованою.
У перші два тижні дуже багато продуктів, які необхідно виключити зі свого раціону.
В першу чергу це:
- коров'яче молоко,
- сирі овочі і фрукти,
- особливо червоного кольору (сильні алергени),
- м'ясні продукти,
- численні продовольчі продукти,
- напівфабрикати.
Далі потроху вже додаються різні продукти, в тому числі м'ясні, молочні (але не незбиране коров'яче молоко).
Одним з найбільш корисних м'ясних продуктів є яловича печінка. Вона містить масу корисних речовин, які необхідні дитині. Існує думка, що печінка, будучи органом-фільтром, шкідлива не тільки малюкові, але і матері. Це думка може бути актуально щодо печінки хворих, старих тварин, а також тварин, харчування яких було неякісним і хімічним.
Печінка багата величезною кількістю мінералів, вітамінів, амінокислот.
Наприклад, в печінці присутні:
- в значних кількостях вітаміни групи В,
- зокрема В9 або фолієва кислота,
- а також вітамін А, С.
- Мікроелементи: натрій, кальцій, залізо, цинк, мідь.
Небагато продукти містять у собі амінокислоти, але печене відрізняється якраз їх наявністю, а саме лізин, метіонін, триптофан. Таким чином, одна порція печінкових продуктів здатна забезпечити добову норму від денної потреби. До того ж, м'ясні продукти краще засвоюються в організмі, ніж рослинні, і тим більше синтетичні.
Враховуючи це факт, багато лікарів радять під час вагітності та при грудному вигодовуванні вживати печінку яловичини для підвищення в крові гемоглобіну, наситити організм вітамінами. Великим плюсом яловичої печінки є досить низька калорійність (на сто грам -100 кілокалорій). Тому споживання її наситить організм матері корисними речовинами без шкоди для її фігури.
