Страви з гарбуза: Оладки
Простий, корисний и забутий донедавна овочей – гарбуз. Гарбуз может віростаті и візріваті в будь-Якій точці земної Кулі, крім Арктики), вона НЕ требует особливого догляд и всегда дает Багатий урожай.
Ее вважать трохи не бур'яном и того вірощувалі в основному на корм худобі, а такоже харчуваліся ее жебраки и Прості бідні люди. Вона Ніколи НЕ булу королевою на Царське столах. І даремно! Крім корисних харчових якости, гарбуз має и лікувальні Властивості, тому гарбуз та патенти включать в свой раціон харчування.
Цікаво, что сортів гарбуза более п'ятдесяти, и кольори вона буває різного: і синя, и біла, и зелена. Та й своим розміром может здівуваті: від самой кріхітної з Долоньки до прімірніка вагою в півтонні.
Гарбуз может зберігатіся до нового врожаю, зберігаючі всі свои Корисні Властивості, а вісь гарбузове насіння, чім старше, тім їх харчова Цінність вищє. Тому Відаль їх Із гарбуза, треба добро просушіті и Скласти в полотняний або Інший матерчатий мішечок и в такому виде зберігаті.
Дуже багато страв можна пріготуваті з гарбуза. З неї варять каші, додаються в супі, варять компоти и кіселі, сушать, марінують, роблять десерти и печуть оладки.
Вісь кілька рецептів Приготування оладок. Оладки можна пріготуваті Класичні, солодкі, з овочами, з м'ясом, з цукатами, з крупою.
Оладки з гарбуза Класичні
Потрібно:
- півкіло гарбуза,
- 2 свіжіх яйця,
- 3 столових ложки борошна,
- Трохи СОЛІ и за смаком додаємо ваніль.
Способ Приготування. Беремо СЕРЕДНЯ гарбуз, міємо, розрізаємо, відаляємо насіння и очіщаємо від верхньої скорінкі. Невеликий шматочок гарбуза натіраємо на крупній тертці (примерно 0,5 кг), додаємо просіяне борошно и яйця, сіль и ваніль.
Всі ретельно перемішуємо. Если тісто Вийшла очень круте можна Додати кіп'яченої води або молока. Тісто має буті Трохи густіше, чем сметана. На сковорідку наліваємо Рослин масло (без запаху) i столовою ложкою вікладаємо тісто и обсмажуємо оладки з двох сторін.
Оладки можна подаваті зі сметаною, варенням, фруктовим сиропом або прісіпавші Цукрове пудрою и подрібненімі горіхамі.
Оладки з гарбуза дієтічні
Потрібно:
- 300 грам гарбуза,
- 1 Невеликий кабачок,
- 1 Цибулини,
- 1 яйці,
- 3 столових ложки борошна,
- сіль.
Способ Приготування.
Очіщаємо гарбуз, цибулю и кабачок. Ріжемо спочатку невелика шматочкамі и прокручуємо в блендері до Утворення однорідної масі.
У Цю масу додаємо яйце, просіяне борошно и сіль. Можна Трохи поперчіті. Если кабачок молодий и дает БАГАТО соку, то его слід віджаті, щоб тісто НЕ Було очень рідкім. Смажімо на Олії з двох сторін.
Тістечко з гарбуза
Потрібно:
- 500 грам гарбуза (бажано солодких сортів – мускатний),
- 2 яйця,
- 100 грам цукатів,
- 50 грам чорносливом,
- 3-4 Столові ложки борошна,
- сіль за смаком.
Для крему и прикраси:
- сметана жирна 200 грам,
- 50 грам цукру,
- 50 грам кислого варення (Журавлина, брусниця, смородина червона),
- плитка гіркого шоколаду,
- листя м'яти.
Способ Приготування. Замочуємо чорнослив на 15-20 хвилин в теплій воде, в цею годину Готуємо гарбуз – міємо, ріжемо.
Гарбуз, цукати и чорнослив пробіваємо в блендері, додаємо яйця, борошно и Трохи СОЛІ. З отріманої масі віпікаємо оладки. Для крему збіваємо сметану з цукри, но можна взяти и вершки. Беремо кулінарне кільце-форму високе и Починаємо в него вікладаті оладки.
- 1 куля – оладки,
- 2 куля – сметанним кремом,
- 3 куля – оладки,
- 4 куля – тонко накладаємо варення або джем,
- 5 куля – оладки,
- 6 куля – тонко сметанним кремом и посіпаємо шоколадною Крихта и прікрашаємо листком м'яти.
Трохи прітіскаємо и ставімие в холодильник на 2 години.
Десерт готов!
