Як приготувати оладки на кефірі
Оладки - це виріб в кулінарії з рідкого тіста, замішане на молоці або воді, в основу якого входить борошно і яйця, готується на сковороді.
З самого дитинства мама привчила мене сніданок починати з оладок зі згущеним молоком і гарячому чаєм, Оладки на сніданок - це енергія на цілий день. Їх також можна подавати на десерт. У всіх випадках, вони напевно стануть одними з нескладних в приготуванні і дуже смачних страв.
Відомо багато рецептів приготування оладок, але найсмачніші виходять на кефірі.
Для приготування нам потрібні такі інгредієнти:
Кефір 0.7 л .; Цукор 1ст.л. (2-3ст.л. Для ласунів); Борошно вищого сорту 1,5 склянки, (можна на око, так, як кожен робить консистенцію тесту різної); Яйце 3 - 4 штуки; Щіпка солі .; Розпушувач або сода половина чайної ложки; Олія соняшникова кілька столових ложок.
Кефір може бути не дуже свіжим. До речі, чим кисліше кефір, тим смачніше, пишніше можуть вийде оладки.
Беремо невелику емальовану каструлю, виливаємо туди кефір. Так як всі реакції бістро відбуваються в теплому стані, то ми трошки цю суміш підігріваємо, десь приблизно до 30 ° С. Кладемо соду. При такій температурі сода погаситься швидше і якісніше. Замість соди можна покласти розпушувач. Даємо хвилин 5-10 відстоять.
Як трохи охолоне наша суміш додаємо яйця, збиваємо, цукор, сіль. Добре все вимішуємо, поступово Дода борошна. У вас повинно вийти тісто не дуже рідкої консистенції.
Сковороду добре розігріваємо, додаємо рослинного масла. Великою ложкою викладаємо в киплячі масло тісто. Підсмажуємо оладки з двох сторін, щоб було румяненько. Готуються оладки без додавання дріжджів, що роблять їх корисніше для здоров'я.
Оладки дуже смачні зі згущеним молоком, сметаною, варенням або медом.
Приємного вам апетиту.
