Чи можна їсти стручкову квасолю при грудному вигодовуванні?
Якщо провести невеличке опитування серед годуючих матерів на тему: «Які овочі переважають на столі?», То основним більшістю відповідей будуть: картопля, морква, цибуля, буряк, кабачок, салатні листя. Дуже багато упускають з виду такий овоч, як стручкова квасоля. Часто саме слово «квасоля» зупиняє новоспечених матусь, так як відомо, що звичайна квасоля досить важкий продукт для нирок, калорійний і не рекомендований до частого вживання в їжу, і до того ж провокуючий поява «газіков» у малюка.
Однак стручкова квасоля в чому відрізняється:
- легко засвоюється;
- містить правильні вуглеводи і велику кількість клітковини;
- відмінний продукт під час дотримання дієт і не тільки;
- доступна за ціною;
- всесезонна (в замороженому вигляді зберігається в холодильнику і не втрачає своїх властивостей);
Користь зелених стручків виникає з вітамінною насиченості: вітаміни A, C, E, практично всі вітаміни групи В. Крім вітамінів багата стручкова квасоля мінералами: магній, залізо, кальцій, хром, які легко засвоюються організмом, завдяки взаємодії з вітамінами. Вона дозволяє зняти відчуття тривожності і пом'якшує перепади настрою.
Як нелегко, часом, знайти час для приготування їжі з малюком на руках. Стручкова квасоля же готується просто, швидко і легко: достатньо закинути нарізані стручки в підсолену воду, поварити 5-7 хвилин і все, можна пробувати. Вона може бути відмінним гарніром до м'яса, риби, птиці. Якщо до відвареної квасолі натерти сиру моркву і додати кедрові горішки або обсмажені кунжутне насіння, а потім заправити вийшов гарнір оливковою олією і лимонним соком, вийде дуже смачно, що навіть чоловік не відмовиться з'їсти.
І, наостанок, ще один корисний рецепт для годуючої мами, - запіканка зі стручкової квасолею.
Вам знадобляться:
- упаковка квасолі (400 гр)
- середніх розмірів цибулина;
- сметана 150 гр;
- яйце 2 штуки;
- вершкове масло 10 гр;
Отже, квасоля трохи поварити (4-5 хвилин), цибулину очистити, порізати і пасерувати на вершковому маслі, додати стручкову квасолю до цибулі, окремо збити яйця зі сметаною, викласти суміш квасолі і цибулі в форму для запікання, залити сметанно-яєчною масою і відправити в духовку при 200 градусах до утворення золотистої скоринки. Приємного апетиту.
На завершення, хотілося б додати, що період грудного вигодовування - це зовсім не суцільні позбавлення, а навпаки, можливість знайти для себе і свого малюка щось нове і корисне.
