Майонез, соус, сметана при грудному вигодовуванні
Від правильного харчування годуючої мами повністю залежить здоров'я і розвиток її дитини. Тому в період годування груддю всі молоді мами зобов'язані знати перелік продуктів протипоказаних до вживання.
З меню годуючої мами слід виключити солоні, копчені, гострі та жирні страви. Не потрібно вживати маринади, консерви, соління. Обмежити кількість спецій в стравах, не захоплюватися цибулею, часником.
Вживання в їжу гострих соусів і майонезів може зіпсувати смак грудного молока, воно стане гострим і гірким.
Навіть домашній майонез, приготований власними руками з яєчних жовтків, солі, цукру, лимонного соку та соняшникової або оливкової олії, є дуже жирним. Виходячи з цього, вживання годує мамою такого продукту може призвести до розладу шлунку немовляти через недосконалість його ферментної системи. Також складові майонезу можуть викликати алергічну реакцію організму дитини. Навіть якщо замінити курячі яйця на перепелині, алергія може бути на цитрусові - лимонний сік. Тому лікарі рекомендують мамам вживати ці продукти лише у випічці, де під впливом високої температури руйнується білок і вплив алергенів зводитися до мінімуму.
Спробуйте приготувати майонез і з'їсти його зовсім небагато. Далі слід спостерігати за реакцією дитини, якщо немає висипу, апетит, стілець і сон дитини в нормі - значить, є такий майонез вам можна, але не зловживати. Корисність даного продукту, висловлюване в заповненні жирів, є нікчемним у порівнянні з шкодою, що наноситься організму матері і дитини. В якості альтернативи майонезу, можна використовувати сметану і сметанні соуси.
Заводити мову про покупному майонезі взагалі не слід, оскільки в ньому міститься безліч консервантів, ароматизаторів та барвників небезпечних для вживання. Так як ШКТ немовляти ще не до кінця розвинений, згадані вище хімічні сполуки уповільнюють процес перетравлення їжі, а також чинять негативний вплив на роботу нирок. Ще існує думка, що при вживанні харчових добавок, відбувається процес стримування в організмі жінки рідини, що може порушити природний процес молокоутворення.
Соуси, серед яких найбільш поширеним вважається кетчуп, також протипоказані до вживання матерями, що годують. Цей соус складається з томатної пасти і спецій. Якби всі компоненти цього соусу були натуральними, то термін зберігання його був би незначним, але для продовження терміну його застосування виробники, так само як і за прикладом майонезу додають у нього стабілізатори, консерванти, підсилювачі смаку. Навіть самі по собі помідори і спеції (цибуля, перець, часник) протипоказані для вживання мамами в період лактації. Крім того, що складові кетчупу можуть викликати запалення ШКТ, спровокувати алергічну реакцію, барвники, які містяться в даному соусі, можуть викликати загострення хронічних захворювань шлунка і підшлункової залози.
Отже, в харчуванні годуючих матерів не слід застосовувати майонез, кетчуп і соуси з них. Замінити їх можна більш корисними і не менш калорійними і смачними соусами зі сметани.
Серед широкого спектру молочних продуктів сметана є найбільш калорійним і жиросодержащих продуктом. Відсоток жирності може коливатися від 10 до 40%. Для приготування супів і заправок для різних салатів годує мамі слід брати найменш жирну сметану - 10-ти відсоткову.
Сметана відіграє значну роль, так як є джерелом молочного білка, містить амінокислоти, необхідні для організму. Проходячи процес бродіння, сметана ставати природним пробиотиком. Мікроорганізми, які в ній містяться сприяю росту корисних мікроорганізмів у кишечнику.
Також сметана містить ряд вітамінів, і мінералів таких як:
- Кальцій,
- Фосфор,
- Залізо.
З усіх перерахованих вище приправ, до вживання годує мамою придатна лише сметана. Ще раз підкреслимо, що сметана повинна бути з найменшим вміст жиру, а її вживання має бути обмеженим. Вживання в раціон жирних та гострих приправ негативно позначається на якості молока, воно втрачає свої природні смакові якості. Таким чином, дитина може відмовитися від грудей не тільки одноразово, а й зовсім. Жирні продукти важкі для перетравлення дитячим організмом і можуть викликати дисбактеріоз.
Будемо сподіватися, що вибираючи між особистими захопленнями нездоровою їжею і здоров'ям своєї маленької крихти, ви зробите правильний вибір. Потерпіть, час пролетить непомітно, малюк підросте, і ваше життя і кулінарні пристрасті повернуться на круги своя!
