Пишні оладки на кефірі. Рецепт
Зміст:
Усі люблять оладки ще з дитинства. Як правило, оладки асоціюються з пишним і смачним блюдом, зробленим бабусею. Смак дитинства можна відчути знову, приготувавши оладки за рецептом від Олександра Гречко.
Вважається, що оладки вийдуть пишними тільки з використанням дріжджів, але приготувавши оладки з даного рецептом, Ви зрозумієте, що це не так. Дані оладки на кефірі краще тим, що вони корисні, і приготувати їх ви зможете набагато швидше, ніж оладки, приготовані з додаванням дріжджів. У процесі приготування не потрібно чекати, коли підніметься тісто.
Для приготування оладок потрібно:
- Кефір -250 мілілітрів
- Вода -40 мілілітрів
- Яйця – одна штука
- Борошно -300 – 350 мілілітрів / 230 грам
- Цукор – три столові ложки
- Сіль – половина ч.л. без гірки
- Сода – половина ч.л. без гірки
- Масло рослинне
- Масло вершкове
Приготування
Підігріти суміш кефіру з водою.
У мисці старанно змішати сіль, цукор, яйце і теплий кефір до утворення піни зверху.
Засипати борошно, розподіливши її на дві або три порції для зручності при перемішуванні.
Розмішувати, поки в тесті не зникнуть всі грудочки.
Зверніть увагу: У Вас повинно вийти в'язке і густе тісто, повільно стікає з ложки. У разі якщо маса вийшла недостатньо густа, то додати потрібну кількість борошна для потрібної консистенції.
Після ще раз старанно перемішати, додавши соду. (Соду гасити НЕ потрібно)
Заздалегідь розігрійте сковорідку, додавши масла.
Рівномірно обсмажте оладки до появи золотистої скоринки.
Оладки краще готувати на невеликому вогні, щоб вони пропікалися рівномірно. А перевертати оладки краще за допомогою виделки, щоб не забруднити плиту маслом.
По готовності можна промазати оладки вершковим маслом.
Страву можна подавати на стіл!
