Рецепт оладок на кислому молоці
Зміст:
Приготування їжі, часом, буває дуже тривалим процесом, у цій статті ви дізнаєтеся простий і швидкий рецепт приготування смачних оладок, що ідеально підходять для сніданку.
Страва є, як смачним частуванням, що нагадує моменти з дитинства для гостей, так і повсякденним ласощами.
Інгредієнти для приготування (розраховано на 3 порції):
- 250 мл кислого молока (можна замінити кефіром, ряжанкою, звичайним молоком),
- 1-2 яйця,
- Щіпка соди (не обов'язково),
- Щіпка солі (за смаком),
- Рослинна олія (для смаження його знадобиться у великій кількості, дно сковороди повинне бути їм заповнене повністю),
- 1/2 – 2/3 склянки борошна (залежно від консистенції тесту),
- 1 ст.л. цукру.
Спосіб приготування
- Спочатку квасимо молоко при кімнатній температурі. Коли у верхній частині банки утворюється молочна густа маса, знімаємо її. Замість кислого молока можна використовувати кефір або ряжанку, в крайньому випадку, можна використовувати і звичайне молоко. Кефіру потрібно в такій же кількості, а от звичайного молока менше на? від кількості кислого. Але пишності оладок можна домогтися, лише використовуючи кисле молоко.
- У глибокій мисці змішуємо молочну густу масу, 1 яйце, сіль за смаком, щіпку соди, 1 ст. ложку цукру, все це перемішуємо до однорідної маси і додаємо борошно. Отримані в результаті оладки залежать від консистенції тесту, а це в свою чергу залежить від жирності молока і використовуваної борошна. У випадку, якщо тісто вийшло дуже рідким, слід додати борошна. У зворотному випадку – молока.
- На невеликому вогні розігріваємо олію (Для оладок його знадобиться багато). Тісто на сковороду поміщаємо ложкою, оладки не повинні бути дуже великими, в такому випадку вони просто можуть не пропектися. Обсмажуємо оладки з двох сторін, приблизно по 1-2 хвилини, до золотистої скоринки. При смаженні вони будуть підніматися, в підсумку вийдуть пишні оладки.
Рослинна олія повинна бути дуже сильно розігріте, а в такому випадку, воно не буде вбиратися в оладки, і вони вийдуть не надто жирними.
- Подати теплими до столу. Якщо оладки все-таки вийшли жирними, то перш варто покласти їх на тарілку з декількома шарами кухонних рушників, вони вберуть жир, після перекладіть оладки в іншу тарілку. Оладки можна полити медом, згущеним молоком, ягідним соусом, варенням, а також можна додати джему або сметани.
Читайте также по теме:
Смачного!