Яке ж свято без торта?
Зміст:
Напередодні будь-якого торжества, крім основного меню дбайливі господині думають ще й про десерт. Традиційно - це торт. І якщо на дорослих святах торт може так і не дочекатися своєї години, то на дитячих поїдання солодкого - це кульмінація свята. Тому до вибору торта для дитячого свята потрібно підходити відповідально, з урахуванням віку маленьких гостей, харчових переваг і можливостей виникнення алергічних реакцій. Потрібно мати на увазі, що дитячі торти на замовлення можуть виготовлятися з великою кількістю харчових барвників і ароматичних добавок. Якщо відомо, що хтось із дітей страждає харчовою алергією, то необхідно обговорити цей момент з виконавцем замовлення.
Тим не менш, багато торти можна досить легко спекти в домашніх умовах. Тим більше, що велика кількість рецептів тортів дозволяє вибрати саме те, що підійде до конкретного випадку.
Трохи історії
Торт вже давно не є чимось дивним. Але мало хто замислювався, як і завдяки кому з'явився торт. Кулінарні історики вважають прабатьком торта сонячну Італію. Більше того, слово «торт» перекладається з італійської як щось хитромудре і витіювате. І в цьому є логіка, адже кондитери прикрашають торти мудрими візерунками, квітами, спіралями і так далі. Але з іншого боку, існує думка, що торт з'явився у Франції. Не потрібно бути французом, що б уявити собі затишне кафе, де подадуть смачну каву і красивий шматочок торта.
Види тортів
В основу несолодкого столу може лягти добре всім знайомий печінковий торт. Коржі виготовляються з печінкового фаршу. Прошарок торта можна зробити практично будь-яку: сметану, сир і зелень, моркву з часником і багато іншого.
Крім печінкового, торт може бути бутербродним, з омлету, овочів і грибів. Головне пам'ятати, що чим краще прикрашений торт, тим більше шансів, що його з'їдять. Якщо мова йде про дитяче свято, то на прикрасу тортів варто витратити всі зусилля.
Торти, як правило, є десертом, частуванням до чаю .. Тому, перед тим, як приступити до приготування, варто зрозуміти, які торти бувають.
Найулюбленіший і всім знайомий усім вид торта - це бісквітний торт. т Главное- спекти хороший бісквіт, який потім розрізається на коржі. Прошарок для коржів можна використовувати будь-яку: різні види кремів, варення і джемів. Прикрашають такі торти глазур'ю, кремом, кондитерської посипкою, фруктами і так далі. До бісквітним тортам можна віднести торт «Зебра». Свою назву торт отримав за красиві чорно-білі смуги. На перший погляд, може здатися, що цей торт складний у приготуванні, але насправді це не так. З випічкою цього частування може впоратися навіть початківець кондитер.
Справжньою окрасою для дитячого столу стане торт «Черепаха». У його основу лежить той же бісквіт і сметанний крем. Прикрасити цей торт можна шоколадом, горіхами, кольоровими посипкою і драже. Головне - додати торту форму черепахи. Таке ласощі у цікавій подачі дуже сподобається маленьким ласунам. Рецепт торта «Черепаха» будь-яка господиня може знайти на інтернет ресурсах і з легкістю втілити в життя.
У випадку, якщо часу на підготовку частувань небагато, але торт на столі повинен бути, ідеальним варіантом буде торт «Мурашник». Існує безліч рецептів його приготування. Найпростішим і швидким є змішування вареного згущеного молока і раскрошенного пісочного печива. Масу необхідно викласти у форму поставити на холод до загустіння. Прикрасити такий торт можна тим же печивом, кондитерської посипкою. А якщо вдасться зробити невеликих мурах, наприклад, з шоколаду, то успіх на торжестві буде забезпечений.
Для дітей, що страждають харчової алергії смачним і корисним частуванням буде сирний торт. Популярним, смачним і швидким у приготуванні є сирний торт «Сльози ангела». Своє красиву назву торт отримав, завдяки солодким крапельок, які з'являються на ньому в процесі приготування. Ще одна перевага цього торта полягає в тому, що він дозволяє нагодувати дитину корисним і багатим кальцієм сиром. Багато мам оцінять ці ласощі не тільки за смак, але і за користь.
У разі, якщо серед гостей немає алергіків, до столу можна подати торт Медовик або медовий торт. Обидва ці торта не сильно відрізняються один від одного, але дуже смачні і ситні. Головною «родзинкою» цих кондитерських виробів є соковитість і надзвичайний аромат, який виходить завдяки додаванню натурального меду.
Як показує практика, саме головне, що запам'ятовують діти на праздніках- це солодке. Н якщо хочеться, щоб про десерт пам'ятали і дорослі, то варто спекти торт «Монастирська хата». Зовнішній вигляд цього торта дуже привабливий, а смак виходить ніжним з легкою кислинкою. Секрет - в сметанному кремі і ягодах вишні. Прикрасити цей торт можна як кремом, так і різного роду кондитерськими посипаннями. Головне, щоб зовні торт нагадував хату.
Звичайно, рецептів тортів існує величезна кількість. Вибираючи один з них, необхідно враховувати і кількість гостей, їхній вік, смакові переваги, наявність харчової алергії. Буде дуже неприємно, якщо на столі буде медовий торт і з'ясується, що в одного з дітей алергія на мед. Дитячі торти і відрізняються від звичайних тим, що виготовляються з урахуванням особливостей дитячого організму.
Як правило, торти, як і будь-які інші кондитерські вироби, подають до чаю. Але якщо мова йде про дитяче свято, то варто подбати і про інші напоях: соках, какао, лимонад і молоці. Так само варто пам'ятати, що до дуже солодким тортам краще подавати напої, що містять мінімальну кількість цукру. Наприклад, компоти або розбавлений сік.
Для дитячого свята варто продумати і сам момент подачі торта. Чи винесе торт клоун або казковий персонаж, або в кімнаті буде напівтемрява і внесуть торт з безліч яскравих свічок. А може бути дітям потрібно буде відшукати торт, як заповітний скарб.
Варто також звернути увагу і на прикрасу тортів. Діти торт, звичайно, з'їдять і так, але красивий і незвичайний торт запам'ятається надовго.
І головне пам'ятати, якщо на дитячому святі щось вийшло невдало, клоуни були занадто сумні, а пірат занадто страшний, то гарний і смачний торт врятує торжество.
