Козяче молоко. в чому користь?
На Русі здавна вважалося, що козяче молоко має цілющі властивості і є ліками від багатьох недуг. Наші прабабусі хворої дитини, першою справою, пригощали козячим молоком. Вважалося - той, хто випьёт таке молоко, не тільки швидко одужає, але й знайде здоров'я на довгі і довгі роки. З плином часу знання про користь козячого молока втрачалися. Давайте розберемося, чи дійсно молоко володіє тими якостями, якими його наділила чутка, і корисно воно для маленьких дітей? Отже, козяче молоко - в чому користь?
Властивостями козячого молока вчені цікавилися дуже давно. Ще «батько медицини» Гіппократ і середньовічний філософ, лікар Авіценна стверджували, що можна лікувати багато хвороб за допомогою молока кози. Але в ті далекі часи неможливо було пояснити його цілющі властивості. У наш час наука пішла далеко вперед. Незаслужено забуте козяче молоко знову вивчають. І ось що з'ясували наші вчені:
- Зміст харчових речовин (білків, жирів, вуглеводів) в козячому молоці більше, ніж у коров'ячому, особливо білків.
- Поживна цінність козячого молока вище на 30-40%.
- Молоко має більш однорідну консистенцію.
- Білки козячого молока відрізняються від білків коров'ячого за складом, структурою та властивостями, легше і швидше засвоюються.
- Козяче молоко не містить білки, що викликають алергію.
- Молекули жиру в козячому молоці менше за розміром, тому молоко створаживается в шлунку у вигляді більш м'яких дрібних пластівців, що утворюють грудочки, менші за розміром і не такі щільні, як у коров'ячого молока, дитині легше їх перетравити, організм витрачає на це менше енергії.
- Молочний жир має високі смакові якості, містить фосфатиди, насичені жирні кислоти і вітаміни А, D і Е.
- У козячому молоці є велика кількість макро- і мікроелементів, вітамінів і за кількістю багатьох з них воно перевершує жіноче і коров'яче молоко. У ньому є калій, кальцій, магній, фосфор, натрій, а також кобальт, залізо, цинк, марганець, мідь, йод та інші елементи, які містяться в легкозасвоюваній формі. Багато вітамінів групи В, (В1, В2, РР)
- Кози стійки до багатьох захворювань, якими часто хворіють корови, в тому числі бруцельозу і туберкульозу, а значить, не зможуть передати ці захворювання дитині.
- Парне козяче молоко має бактерицидні властивості, за рахунок вмісту в ньому ферментів (пероксидази, лізоциму), лейкоцитів, імуноглобулінів. Воно довго залишається свіжим без холоду - до трьох днів, а в холодильнику може зберігатися тиждень.
Тепер ми можемо зробити висновок, що козяче молоко для дитини - прекрасна альтернатива коров'ячого, особливо, якщо ваш малюк страждає непереносимістю або алергією до білків коров'ячого молока.
Організм дитини витрачає менше енергії на перетравлення білків і жирів, оскільки вони містяться в легкозасвоюваній формі.
Для дітей старше року можна і потрібно давати цільне козяче молоко, в ньому є все, що необхідно для розвитку і зростання. Козяче молоко сприяє формуванню імунітету дитини, тому що містить багато корисних речовин, вітамінів.
Для зовсім маленьких дітей в даний час випускаються штучні, добре збалансовані суміші на основі козячого молока, які можуть служити прекрасним доповненням до молока грудному або повністю його замінити.
Тепер, якщо нас запитають: «Козяче молоко ... У чому користь?», Ми впевнено скажемо, що це самий цілющий напій, в якому зібрано все потрібне для здоров'я дитини!
