Чим нагодувати однорічної дитини?


Зміст:

Однорічні діти - це невгамовні непосиди, яким цікавий весь світ навколо них. Щоб заповнити енергетичний баланс юних відкривачів, мамі необхідно знати рецепти поживних страв для таких рухливих малюків. Шлуночок дитини досить збільшився в розмірі, і здатний вміщати в себе за 1 прийом до 220гр харчування.

У малюка сформувався свій смак, з'явилися пристрасті до певної їжі. Жувальний рефлекс досить зміцнів, щоб пропонувати тільки протерту їжу, настав час більш щільною по консистенції їжі.

Таким питанням, чим годувати дитину 1 року, задаються багато батьків. Якщо з приготуванням основних страв всі більш менш зрозуміло, то, що ж запропонувати малюкові на полуденок або ланч, іноді залишається відкритим питанням.

Звичний набір продуктів - кефір, йогурт і печиво, можуть уже не викликати ентузіазму у крихти. Тут мамі на допомогу прийдуть всілякі запіканки, молочні десерти та інші страви, які діти із задоволенням їдять не тільки в цьому віці, але і набагато старше.

Що їмо?

Харчування дітей 1 року сильно наближене до дорослого столу. Не допускається лише надмірне вживання цукру, солі і всіляких приправ. Їжа, яку отримує малюк, повинна бути дрібно складовою, размятой виделкою або дрібно нарубаної ножем. У його раціон вже входять складені страви:

  • Супи на м'ясній основі
  • Овочеві салати
  • М'ясні продукти (котлети, фрикадельки, зрази)
  • Молочні кашки
  • Фруктові і ягідні десерти

Дитячі десерти

Чим нагодувати однорічної дитини?

Кроха тепер добре справляється з в'язкою їжею, тому рецепти страв для дітей 1 року можуть включати всілякі десерти на молочній основі, сирні і круп'яні запіканки. Незвичайні за своїм складом ці страви зацікавлять його. В'язка основа десертів дозволяє самостійно впоратися з ними ложечкою.

Вибираючи рецепти десертів, віддають перевагу стравам з мінімальним вмістом крохмалю. Десерти на основі низькокалорійного сирка і фруктів або ягід по сезону, подобаються більшості однорічних дітей.



Такі страви насичені кальцієм і вітамінами, мають ніжний і приємний смак, легко готуються самостійно. Як правило, склад цих десертів схожий. У рівних пропорціях беруть сир і фрукти або ягоди. Вибирають ті ягоди або фрукти, які найбільше подобаються дитині. Процес приготування досить простий:

  • Очищені фрукти (ягоди) подрібнюють до пюреобразного стану
  • Фруктове пюре з'єднують із сиром
  • Збивають до утворення пишної піни

Десерти на основі крохмалю переважно готують для дітей з невеликими порушеннями в шлунково-кишковому тракті. Крохмаль, що входить до складу таких десертів обволікає стінки шлунка і сприяє безболісному переварюванню їжі.

Також крохмаль показаний при порушеннях стільця. Він закріплює занадто рідкий стілець дитини. А от дітям, які мають проблеми з регулярним випорожненням кишечника, крохмаль у складі їжі не рекомендований.

Обід для непосиди

Чим нагодувати однорічної дитини?

Основний прийом їжі у малюків повністю відповідає дорослому раціону. Він включає в себе кілька різноманітних страв:

  1. Салат
  2. Суп
  3. Друге блюдо
  4. Десерт
  5. Напій

Як і дорослій людині, однорічній дитині потрібна різноманітність в їжі. Легкий овочевий салатик перед основною їжею порушить у нього апетит. Свіжі овочі, приправлені оливковою олією, сприяють очищенню організму, в основному кишечника, насичені мікроелементами, необхідними для розвитку імунітету дитини.

Основна страва - суп, він вже вариться на м'ясному бульйоні. Такий суп насичений поживним білком, який бере участь у процесі будови м'язової і кісткової маси крихти. Ретельно подрібнювати це блюдо вже немає гострої необхідності. Діткам навіть подобається самостійно пережовувати їжу. Готують супи по дорослому меню, в нього включають:

  1. Борщ
  2. Щі
  3. Картопляний суп
  4. Суп з макаронними виробами
  5. Суп з фрикадельками
  6. Молочні супи

У цьому віці виключають супи на грибному бульйоні, як і самі гриби. Вони все ще важкі для перетравлення шлунком дитини. При варінні супу виключають і такі складові:

  • Томатна паста
  • Оцет
  • Гострий перець

Замість томатної пасти застосовують пюре з помідорів. Для цього помідори бланшують в окропі, знімають шкірку, подрібнюють на тертці і тушкують з додаванням рослинної олії протягом 10-15 хвилин.

Для приготування других страв дотримуються ті ж основні правила, що і для всієї їжі однорічних малюків. У його раціоні вже можуть бути:

  1. Фрикадельки
  2. Парові котлетки
  3. Рибні биточки
  4. Фарширований перець
  5. Плов
  6. М'ясні чи рибні запіканки
  7. Суфле

На гарнір пропонують відварені або тушковані овочі. Іноді можна побалувати дитини макаронними виробами.

Основа для дітей - молоко

Чим нагодувати однорічної дитини?

Десерт для дітей може бути як самостійною стравою під час полудня або ланча, так і доповненням до обіду. Молоко все ще є важливим складовим компонентом в раціоні харчування. І хоча молоко в чистому вигляді пропонується рідше, молочні страви дітям 1 року повинні даватися не менше 2-3 разів на день. Основними видами молочних продуктів і десертів для однорічних діток, це:

  • Йогурт
  • Сир
  • Кефір
  • Кисіль
  • Желе
  • Пудинг

Молочний кисіль або пудинг, приготований на полуденок, є цілком самостійною стравою, здатним підтримати сили непосиди. При варінні використовують кукурудзяний крохмаль з немодифицированного зерна, замість картопляного аналога. Добре використовувати різні наповнювачі:

  1. Стиглі фрукти
  2. Ягоди

Молочне желе, приготоване з ягодами полуниці, виглядає дуже святково, і напевно сподобається не тільки дітям, а й їхнім мамам. Сир, кефір та інші молочнокислі продукти багаті пребіотиками, про користь яких ми знаємо не тільки з реклами, а й за порадами педіатрів.

Домашній йогурт

Чим нагодувати однорічної дитини?

Йогуртні десерти - це легкий і смачний ланч, який стане корисний для всієї родини. Легко варіювати наповнення йогурту, його солодкість і смак допомагають домашні заготовки. Йогурт також добре використовувати як заправку для літніх салатів. Приготувати йогурт в домашніх умовах неважко. Знадобляться продукти, які є в холодильнику у кожної мами:

  • Молоко не тривалого зберігання - 2 літри
  • Йогурт натуральний на живих бактеріях - 100-150гр

В емальованій каструлі закип'ятити молоко. З моменту початку кипіння дати йому покипіти хвилин 5. Гаряче молоко, разом з каструлею, опустити в холодну водяну баню. Остуджувати таким чином до температури молока приблизно 37,5 Со.

Вийняти каструлю з водяної бані. Відлити 200 мл. дуже теплого молока в окремий посуд і змішати з йогуртом. Отриману суміш влити в тепле молоко, ретельно перемішати і укутати каструлю на 4-5 годин. У момент, коли молоко вже охололо до потрібної температури, треба діяти гранично швидко, щоб температура молока значно не знизилася.

Йогурт, приготований в домашніх умовах, придатний до вживання протягом 3 діб. Насичений дрібно нарізаними фруктами або ягідним сиропом, він стане прекрасним десертом для всієї родини.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!